Le poivre de Guinée est idéal pour lutter contre les bronchites, les grippes mais aussi les piqûres d’insectes
D’ailleurs, c’est son goût plutôt intense et prononcé qui en a fait une vraie star en cuisine.
En effet, il est légèrement piquant et enveloppe subtilement les papilles.
Certains disent même qu’il est citronné, voire mentholé…. Mais seul celui qui le goûte le sait.
Depuis toujours, la majorité des pays africains le mélange aux plats des plus petits. Et s’en servent également pour parfumer leur café.
Le meilleur reste de faire infuser 5 gousses de ce poivre africain dans 1 L d’eau frémissante.
Mais vous pouvez aussi l’écraser ou le faire griller afin de faire ressortir toute sa saveur. Et ainsi le marier facilement à vos plats salés.
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